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道の駅「飯高駅」 飯高名物『でんがら』 (
2005年12月02日 ) |
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この『でんがら』というのは,朴葉（ほおば）に包んだ蒸し饅頭です。名称の由来についてですが，パンフレットにこう書いてありました。『でんがら』は，朴葉に包んだ饅頭を，葉っぱの外側からシュウロの葉で結んで蒸し上げて作ります。結び目を解き開けると，饅頭に葉脈とシュウロで結んだあとが「田」の字のように付いているのを，田（でん）と呼び，でんのがら，『でんがら』と呼ぶようになったといわれています。真実は定かではありません…。あれ？真実はともかく，特製の小豆のあんで仕上げた郷土料理のようです。朴の葉の香りとマッチしたとてもおいしいおまんじゅうです。是非お召し上がり下さい。 |
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| でんがら |
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