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菓子匠 うぶた堂 （熊野市（旧熊野市、旧紀和町）） |
熊野市駅近くにある、素材にこだわった和菓子屋さんです。他にも市内に１店舗あり、地元の方や観光客から人気のお店です。
とにかく材料にはこだわりをもち、まずは“体に安全であること”。次に“美味しさ”と、食べていただくお客様の健康を第一に考えています。そのため、店内の全ての商品には、全国的にもめずらしく100％国内産小麦粉（外国産小麦粉は、長時間輸送のためカビの発生を防ぐように収穫後農薬の処理がされています。）を使っています。国内産小麦粉は食感が悪いなど欠点が多いため使用しづらく手間もかかりますが、何度も研究を重ね、ようやく美味しく召し上がっていただけるように仕上げました。
たくさんのこだわりから生まれた期間限定販売（春〜秋）の“熊野みかんゼリー”は、地元で有名な御浜町阿田和「かきうち農園」のみかん（香り、甘み、酸味のバランスの良い無農薬の価値のある商品）を使っています。味を引き締めるために、熊野のお酒“かぐのこのみ”とイタリア・ソレント（熊野の姉妹都市）のレモンを漬けこんだお酒“リモンチェロ”を加え、寒天とこんにゃくのみで口当たり良くそっと寄せて固めて仕上げています。大変お客様に喜ばれている商品となっています。
また、環境問題も考え、包装には燃焼時に塩素系ガスの発生しないフィルムを使用しています。手提袋にも環境保全に役立つ、植物資源である“ケナフ”を使用しています。
熊野駅前店【アクセス地図】
中の茶屋店（有馬町）【アクセス地図】 |
 主な商品には古くから親しまれているうぶた堂こだわりの原点「うぶた俵」や平成6年にはお土産物のコンテスト(全国推奨観光土産物審査会)にて全国で第1位に輝いた「ほくほくおいもさん」という商品がございます。どうぞ、ご試食ください！！ |
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